Yksinvaelluksen varusteet ja tunnelmat on ruodittu, mutta vielä pitää käsitellä eräs tärkeä osa-alue - nimittäin ruoka. Minulle vaelluksen ruokailuilla on iso merkitys. Ruoka tuo totta kai energiaa ja lämpöä, mutta yhtä lailla se tuo myös hyvää mieltä ja tsemppihenkeä. Ankea ruoka ankeuttaa. Hyvä ruoka hyvittelee. Näin se on minun kohdallani. Muut voivat ajatella omalla tavallaan.
Yksinvaelluksella piti miettiä hieman tarkemmin ruoka-asiaa, koska ruokien paino ei saanut nousta liian suureksi. Muuten olisi tullut rinkan kokonaispainoksi turhan suuri lukema.
 |
| Maisemakeittiö |
Ylipäätään suunnittelin vaelluksen ruokalistan niin, että ruoat olisivat:
- Energiapitoisia
- Hyvän makuisia
- Kevyitä kantaa
- Helposti trangialla valmistettavia
- Keittimen kaasua säästäviä
- Pieneen tilaan pakkautuvia
- Vaihtelevia
Trangian kohdalla tein sen ratkaisun pakatessani, että jätin yhden kattilan kotiin. Koko reissun tein siis vain yhdellä kattilalla, mikä asetti omat rajoituksensa ruoanlaittoon.
Ruokalista viikoksi
Porosalamipasta
Reissuni eteni ruokien kera suurin piirtein tähän malliin:
Perjantai 21.8. Yöjuna Rovaniemelle klo 20.05, vaihto Tampereella klo 21.45 (lähtee klo 23.05)
Lauantai 22.8. Juna Rovaniemellä klo 7.38, bussi Karigasniemelle klo 11.20
Perillä Sulaojalla noin klo 18.15
Kävely Sulaoja – Luomusjoki 2 km
-> Aamupalaa Rovaniemellä, evästä bussiin
-> Iltaruoka Luomusjoella: Salamipasta, näkkäriä, teetä
Sunnuntai 23.8. Luomusjoki – Geavvogeaslattu 13 km
Aamupala: Mysli, kiisseli, näkkäri, kaakao
Lounas: Jauhelihakeitto
Välipalaa: Pähkinöitä
Päivällinen: Kvinoasössö
Iltapala: Teetä, näkkäriä, suklaata
Maanantai 24.8. Geavvogeasslattu – Fjellun putous 15 km
Aamupala: Mysli, kiisseli, näkkäri, kaakao
Lounas: Poro-tattipasta
Välipalaa: Myslipatukka
Päivällinen: Chili con carne
Iltapala: Teetä, näkkäriä, kaura-omenapaistos ja vaniljakastike
Aamupala: Mysli, kiisseli, näkkäri, kaakao
Lounas: Broilerijauhelihakeitto
Välipalaa: Pähkinöitä
Päivällinen: Kaalipata
Iltapala: Mansikkasössö, vaniljakiisseli, teetä, näkkäriä
Keskiviikko 26.8. Guivi - Akukammi 10 km
Aamupala: Mysliä, kiisseliä, kaakao, näkkäri
Lounas: Nuudelikeitto, näkkäri
Välipalaa: Pähkinää, suklaata
Päivällinen: Bolognesepasta
Iltapala: Suklaata, näkkäriä, teetä
Torstai 27.8. Akukammi - Njaugoaivi 7,5 km
Aamupala: Mysli, kiisseli, kaakao, näkkäri
Lounas: Italianpata soijarouheella
Välipalaa: Myslipatukka
Päivällinen: Porokeitto
Iltapala: Näkkäriä, kaakaota, suklaata
Perjantai 28.8. Njaugoaivi – Ruktajärvi 6 km
Aamupala: Mysli, kiisseli, kaakao, näkkäri
Lounas: Italiannpata soijarouheella
Välipalaa: Pähkinää, suklaata
Päivällinen: Nuudelimössö, broilerinjauheliha, kasvikset
Iltapala: tee, näkkäri, suklaa
Lauantai 29.8. Ruktajärvi - Luomusjoki 10 km
Aamupala: Mysli, kiisseli, kaakao, näkkäri
Lounas: Nuudelit, soijarouhe, kasvikset
Välipalaa: Myslipatukka
Päivällinen: Jauhelihakastike, muusi
Iltapala: Näkkäri, kaakao
Sunnuntai 30.8. Luomusjoki -Sulaoja 2 km
Bussi Sulaojalla noin klo 10.56
Bussi Rovaniemellä klo 17.25
Yöjuna Turkuun klo 21, vaihto Tampereella klo 5.39
Aamupala: Mysliä, kaakao, näkkäri
Välipala ennen bussia: Pähkinöitä, myslipatukka
-> Bussissa ostaen lounaspalaa
-> Rovaniemellä ruokaa ja evästä yöjunaan
Maanantai 31.8. klo Juna Turussa klo 7.33
Kuivattavat ruoka-aineet
Kuivattuja ruokia
Suurin osa ruoka-aineista olivat itse kuivaamiani. Seuraavat asiat päätyivät kuivuriin:
- jauheliha ja broilerinjauheliha (useaan eri ruokaan)
- poronkäristysliha (porokeittoon)
- keittovihannessuikaleet (keittoihin)
- perunasuikaleet (keittoihin)
- tomaattimurska (bologneseen ja chili con carneen)
- mansikat (marenkijälkkäriin)
- omenakuutiot (kaura-omenapaistokseen)
- kidney- ja mustapavut (kvinoamössöön)
- wokkivihannekset (kvinoamössöön)
- porkkanaraaste (bologneseen)
- kaalisuikaleet (kaalipataan)
- porkkanasiivut (kaalipataan)
- paprikasiivut (taisin sekoitella moneen ruokaan)
- paseerattu tomaatti (chili con carneen)
- herkkutatit (kuivattu jo viime syksynä)
Kaikki ruoat järjestyksessä
Keräsin ruoat valmiiksi omiin pusseihinsa. Käytin tällä kertaa Eskimo Tuplis -pusseja, jotka olivat kyllä tosi tiiviitä ja kestäviä. Käytin pusseja myös ruokien ennallistamiseen, eli laitoin vettä sekaan ja pussin sijoitin hölskymään trangian sisälle siksi aikaa, kun kuljin päivän etappia. Pussi säilyi trangian sisällä hyvin ehjänä ja suljettuna.
Jokainen ateria oli omassa pussissaan. Lisäksi pakkasin ruoat päiväkohtaisesti isompiin Tuplis-pusseihin. Näin oli helppo ja selkeä hallinnoida päivän ruokia. Otin esille kyseisen päivän ruokapussin, josta ammensin sen päivän ajan ruokia. Eipähän tarvinnut joka kerta säheltää ja etsiä, missä mikäkin pussukka löytyy.
Yksinäinen aamunäkkäri
Viikon grammat
Punnitsin mielenkiinnosta kaikki ruokapussit eri päivien osalta:
Lauantai 218 g
Sunnuntai 492 g
Maanantai 646 g
Tiistai 556 g
Keskiviikko 616 g
Torstai 396 g
Perjantai 526 g
Lauantai 558 g
Sunnuntai 306 g
Lisäksi mukana:
Näkkärit 400 g
Metwursti 300 g
Sulatejuusto 400 g
Vararuokia ja muuta tarpeellista keittiöön 684 g
Ruoat painoivat yhteensä: 6 098 g
Huolestuneena pohdiskelin ennakkoon, onko määrä yhtään oikeanlainen. Kysyin jopa kokeneemmilta mielipidettä, eli laitoin keskustelunavauksen Facebookissa Vaellus-ryhmään, jossa useampi vakuutteli, että kuuden kilon ruokamääräni kuulosti ihan sopivalta. Hassua, miten sitä suhtautui paljon epävarmemmin tähän tilanteeseen, kuin partioreissujen vaellusruokien arviointiin. Niissä olen ollut hyvin selkeällä mielellä ja sillä ajatuksella, että ruokaa on tarpeeksi.
Kvinoasössö oli mauton. Plööh.
Energiamääriä en erikseen laskenut, koska arvioin niitä silmämääräisesti suunnitellessani ruokalistaa. Vaelluksella kulutus kasvaa jonkin verran, joten energiansaannista pitää huolehtia. Siksi on tärkeää, että ruoka on omasta mielestä hyvää, jotta sitä myös tulee syötyä tarpeeksi. Kvinoamössöni oli tällä kertaa melko ankeaa, ja ruoka sattui olemaan juuri silloin vuorossa, kun päälleni hyökkäsi ukkoskuuro. Litimärissä olosuhteissa ei kvinoamössö maittanut oikein lainkaan, mutta pupelsin sitä väkisin niin, että vatsa täyttyi.
Loppuarvio ruoista
Kaiken kaikkiaan ruoat olivat oikein hyviä ja maittavia. Tässä loppuun vielä muutamia huomioitani ruoista ja niiden pakkaamisesta:
1) Olipas kätevää, kun olin lisännyt moniin ruokapussukoihini mausteet jo valmiiksi. Eipähän tarvinnut mittailla paikan päällä suolaa, liemijauhetta tms.
2) Yhden päivän ruokatarpeet niputin yhteen isoon Tuplis-pussiin. Se on loistava systeemi. Siirsin päiväpussin aina rinkan alaosaan, jossa säilytin trangiaa, kaasua ja ruokailuvälinepussia. Helppoa ja nopeaa!
3) Turha yrittää esittää, että tykkäisi pavuista vaelluksella, jos ei niistä kotonakaan kauheasti välitä :D
4) Riisiä ei kannata ottaa kokonaista Uncle Ben´s keitinpussiannosta (125 g). Se oli ihan liikaa meikäläiselle. Puolet vähemmän riittää.
5) Joskus voisi kokeilla näkkärin sijasta ohutta ruisleipää? Muuttuukohan se viikossa superkovaksi?
6) Jälkkärit ovat tärkeitä myös yksinvaelluksella, mutta helppous kannattaa muistaa. Yksin ei aina jaksa ruveta kikkailemaan. Enemmän nautiskelee pienimuotoisesta kaakaosta ja keksistä, kun ei oikein voi hehkutella jälkkärin tuomaa iloaan muille.
